HACCP

Gestione HACCP e Semplificazione ULSS2 (web)

docente: WALTER PAVAN

Informazioni sul corso

1 lezione per un totale di 4 ore
Martedì 4 Agosto 2026 - dalle ore 14:30 alle 18:30

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Perché iscriversi a questo corso:
 - Rispetti la normativa vigente ed eviti le sanzioni
 - Garantisci la salubrità e la qualità dei tuoi prodotti
 - Rendi più soddisfatto il tuo cliente che vorrà tornare da te
 - Impari a gestire con competenza l'autocontrollo igienico-sanitario all'interno della tua impresa
 - Acquisisci le modalità per aderire al Sistema Semplificato dell’ULSS2 Marca Trevigiana
 - Aumenti la tua efficacia organizzativa
 - Risparmi tempo prezioso da dedicare al tuo business
 - Ottieni gli elementi chiave per affrontare con serenità e competenza una visita ispettiva

Parliamo di:
 - Sistema Semplificato dell’ULSS2 Marca Trevigiana per la gestione dell’autocontrollo
 - Il Manuale di Buone Pratiche di Igiene
 - Analisi dei punti critici: ricevimento e conservazione della merce, lavorazioni e conservazione, somministrazione, trasporto, pulizia e sanificazione
 - Responsabilità riguardo gli adempimenti normativi
 - Normativa HACCP: cosa significa e a cosa serve
 - Normativa sull'etichettatura e la rintracciabilità degli alimenti
 - Gestione degli allergeni negli alimenti
 - Tipi di controlli e sanzioni date ai trasgressori
 - Esempi di verifiche ispettive realmente eseguite
 - L'aggiornamento professionale in ambito igienico-sanitario

A chi è rivolto:
Datori di Lavoro e lavoratori che operano nel settore alimentare.

Come si effettua il pagamento:
Il pagamento si effettua al momento dell’iscrizione tramite bonifico immediato MyBank, carta di credito o Paypal.

Chi sono i docenti:
Tutti i docenti sono consulenti in materia di legislazione igienico-sanitaria con esperienza pluriennale al fianco delle imprese.

Come si svolge il corso:
Il corso si svolge in modalità videoconferenza tramite la piattaforma Cisco Webex Meetings, accessibile da pc, smartphone e tablet. Prima del corso, riceverai, alla mail che hai indicato in fase di iscrizione, un link e le relative istruzioni da seguire. Potrebbe esserti richiesto di scaricare, gratuitamente, l'applicazione Webex Meetings che ti permetterà, una volta installata e aperta, di accedere al corso.
 

ATTENZIONE: in fase di iscrizione, nella sezione che riguarda l'anagrafica del partecipante, inserisci sempre la mail personale di chi deve partecipare al corso perché a tale indirizzo mail sarà inviato il link per connettersi alla videoconferenza.

Che materiale riceverai:
 Entro una settimana dalla fine del corso, riceverai una comunicazione via mail con allegati:
 - l'attestato di partecipazione a fronte di una frequenza pari almeno al 70% del monte ore
 - documentazione utile a riprendere i concetti espressi in aula
 - i link del sito dell’ULSS2 Marca Trevigiana dove trovare la descrizione del progetto di Semplificazione e dove scaricare il Manuale di Buone Pratiche di Igiene
 - l’indirizzo mail specifico del progetto Semplificazione a cui fare riferimento
 - la griglia da compilare e inviare all’ULSS2 per aderire al progetto

Quando aggiornare:
 L’aggiornamento è consigliato ogni 3 o 4 anni dall’ultima formazione svolta. Per le imprese che aderiscono al Sistema Semplificato si consiglia di aggiornare la formazione ogni 2 anni.