Corso Gestione Allergeni Treviso

 
sei in: corsi->AREA ALIMENTARE RISERVATA A OPERATORI DEL SETTORE
La Gestione degli Allergeni nel Settore Alimentare

OBIETTIVI


Si acquisiranno le competenze per esaminare le caratteristiche di composizione delle principali materie prime rilevando la presenza di sostanze fonte di allergia e intolleranza con lo scopo di definire una procedura operativa per ridurre il rischio di contaminazioni crociate in fase produttiva e di servizio e di poter riepilogare le informazioni dovute al cliente attraverso l'"agenda degli allergeni".

Docente:
Andrea Coletti, consulente in materia di legislazione igienico-sanitaria
Walter Pavan, medico e consulente in materia di legislazione igienico-sanitaria

Durata:
3 ore

Costo:
€ 50,00 (IVA compresa)
€ 20,00 (IVA compresa) per le ditte che versano i contributi a Ebicom da almeno 6 mesi ed in regola con i versamenti.

PROGRAMMA COMPLETO
MODALITA' DI ADESIONE





Corso Gestione Allergeni Treviso

Corso Gestione Allergeni Treviso Allergeni Treviso